L’EPICERIE PAYSANNE ET BIO D'ESPELETTE
ELIKA qu'est ce que c'est ????
Historique et concept
Nous sommes un collectif de 12 fermes à l'origine d’une alimentation générale à Espelette.
Ce projet est porté par un noyau de producteurs du village d’Espelette et des villages alentours.
De plus en plus d’agriculteurs misent sur la transformation et la vente de leurs produits pour continuer à faire vivre leur ferme et vivre de ce métier. La vente directe est inhérente à notre métier. Les producteurs fermiers ont besoin de circuits de vente dynamiques où ils trouvent une clientèle suffisante et régulière.
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l'epicerie paysanne et bio
L’épicerie de village
Nous souhaitons mettre en place une épicerie paysanne et bio au cœur du village d’Espelette, garantissant la provenance des produits, leur modalité de production, la relation directe avec les producteurs, la transparence économique, l'information des consommateurs et la gestion des ressources humaines.
Ce type d'épicerie a avant tout pour but de satisfaire les besoins de l'alimentation quotidienne à partir de produits issus de l'agriculture paysanne ou biologique locale. En savoir plus...
Les 12 fermes
Les porteurs de projet
Un collectif de douze fermes, toutes engagées dans la charte fermière IDOKI et / ou en agriculture biologique
Nous ne vendons que ce que nous produisons. En s’engageant dans la charte fermière IDOKI et/ou en agriculture biologique, nous garantissons l’origine et la qualité de nos produits.
Nous soumettons nos pratiques à un cahier des charges de production et de transformation, garantissant des pratiques respectueuses de l’environnement. En savoir plus...